Penfolds Yattarna

Paille très pâle avec des reflets vert limeUne première alerte stylistique de type pédigrée - une pierre à fusil subtile, plus pierre à fusil que pierre à fusil frappée.Une brume d'agrumes citronnés, de feuilles de curry et de touches de pêche blanche. Une ascension assez exotique... pas besoin de l'extraire du verre par un tourbillon vigoureux.Le chardonnay de climat frais, fermenté en barrique, offre des notes de cire, de noix de cajou et une subtile onctuosité.Un reflet de l'hémisphère sud qui prône la retenue et le tempérament bourguignons.D'un seul coup, une saveur substantielle associée à une dynamique texturale ; la bouche est pleine, engloutie - elle s'ouvre comme une symphonie médiane,aucun instrument ne reste inactif.Fruits blancs à noyaux - nectarine mûre et pêche fraîchement coupée, avec l'ornementation la plus subtile de chêne et d'acidité piquante.Une ligne merveilleuse se dessine en milieu de bouche, sans effronterie, mais avec une réelle détermination et persistance.Un potentiel inné amplifié, magnifiquement équilibré et défini.Plus ' Assez ne sera pas suffisant.