Penfolds St Henri

Pflaumenrot mit karmesinrotem Rand Was für ein Versprechen! Der erste Eindruck ist der eines St Henri ohne Komplexe. Ein charmanter Shiraz, der unter seinesgleichen immer eine Sonderstellung einnimmt. Hier gibt es keinen Einfluss von neuer Eiche, keine Notwendigkeit, die Essenz des Shiraz sanft in großen, gut eingefahrenen Tanks. Um ihn aus der Nähe zu betrachten, braucht man ein Weinglas mit großzügigen Proportionen. Drehen Sie das Glas, lassen Sie die Aromen langsam und sanft hervortreten. Schwarze Früchte sind die ersten, die sich zeigen... Brombeeren und Maulbeeren, großzügig mit geschlagener Sahne verziert. Danach tauchen knackigere rote Früchte auf, Granatapfel und Cranberry. Exotisch, verführerisch. Ein Hauch von süßem Paprika. Ein Hauch von Lakritz, gerösteten Fenchelsamen und getrockneter Minze. Fleischaromen, griechisches Lamm, das mit Olivenöl, Oregano und Meersalz eingerieben wurde und auf dem Bräter herumwirbelt. Die Strukturdeskriptoren führen bei St. Henri normalerweise nicht, aber sie sind dem Jahrgang 2019 sicherlich treu. Ein Kern aus feinem Graphit. Die Wärme und Cremigkeit der mexikanischen Sauce mit dem Gewicht des Wildbrets: Rehrücken, geschmorter Hase. Schließlich tauchen Aromen von süßer Konditorcreme auf, die weich und texturiert sind. Portugiesische Torte! Eine Andeutung von feiner Salzigkeit reiht sich an eine verlockende, reinigende Säure. Wie immer beim St. Henri ist Zurückhaltung angesagt, es gibt keinen Grund, zu protzen. Die dunklen kakaofarbenen Tannine sind so fein, dass sie