Olio Extra Vergine di Oliva

Das Öl stammt aus Frantoio, Correggiolo, Leccino und Moraiolo Oliven, die im November von Hand geerntet werden. Anschliessend werden sie in unserer eigenen, den neuesten technischen Ansprüchen gerechtwerdende Mühle gepresst. Danach wird das Oel gefiltert und in Flaschen abgefüllt Dann sollte es im Dunkeln bei einer Temperatur von 10 – 15 Grad C gelagert werden. Die hohe Qualität unseres extra vergine Oels beruht u.a. auf dem niedrigen Fettsäuregehalt- weit tiefer als gesetzlich vorgeschrieben.